鳕鱼鱼片的做法大全家常？鳕鱼鱼片的做法大全家常菜

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本文目录

1. 鳕鱼片的做法家庭做法
2. 鳕鱼溜鱼片的家常做法
3. 鳕鱼片正宗做法

鳕鱼片的家庭做法

步骤1

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鱼解冻洗净，用一些料酒再抹少许盐腌20来分钟

步骤2

腌过的家常鱼如果盘子里料酒和浸出的水可以倒掉 ，然后放上姜片蒜片再滴上柠檬汁上锅蒸，鳕鱼水开后蒸8到10分钟就差不多了

步骤3

出锅后把鱼汁倒入一个小碗里然后碗里加入适量蒸鱼豉油 ，鱼片鱼鱼搅拌均匀后重新倒入鱼里，做大全再放上葱丝

步骤4

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锅里加入少许油，烧热浇在上面就完成了

鳕鱼溜鱼片的做法家常做法

食材

鳕鱼适量，青椒适量，家常油适量
，鳕鱼盐适量 ，鱼片鱼鱼黑胡椒适量，做大全淀粉适量，蛋清适量  ，白糖适量，醋适量，料酒适量

方法

1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜  。

2.把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中 。

3.加入适量的蛋清、淀粉 、盐、料酒和黑胡椒
 。用手抓匀 ，朝着一个方向打匀，腌渍10分钟 。

4.准备好配料：青椒片、姜片 、葱段 、花椒粒 、干红辣椒段。

5.锅放油
，放入花椒粒，小火煸炒出香味 。

6.倒入青椒片和其它配料 ，调入适量的盐、醋和白糖 ，翻炒至青椒出虎皮。把青椒放在锅的一边
，也可以盛起来
 ，放油 ，倒入鱼片。

7.把鱼片大火炒至发白，再与青椒片，翻炒均匀即可出锅装盘。

鳕鱼片正宗做法

步骤1

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鳕鱼片去鱼鲮
，鱼鲮很好去 ，手一扣就掉了，撒点盐和胡椒粉腌20分钟左右

步骤2

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油热后迷迭香煎香

步骤3

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鱼片放入锅中煎煮 ，鳕鱼肉质细软，翻面的时候太容易碎

步骤4

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快熟透时撒上黑胡椒

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